瑠沙料理教室 【オーブンを使わない! マクドナルドのイングランドマフィン】 簡単レシピ

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台湾にいたとき、マクドナルドのイングランドマフィンが特別に好きでした。

直接に食べても、卵、レタス、チーズ、ハム、ジャムを挟んで食べても美味しいです。しかもカロリーも低いから、心配なし。

日本に来てから、スーパーで売っているのを発見しました。最初は買ってきて、焼いても美味しかったですけど、今はもう買わなくても大丈夫です。だって自分も作れるようになりました。実は自分が好きですから・・

六月に初めて作ったら、主人の歩夢さんは【これは私の人生で始めて手作りのマフィンを食べました】って言いました。笑

お母さんも毎日私が作ったパンの名前を聞いてから日記を書きました。気にされるから、頑張れます。

でも家族が私の実験体になって、すまないと思います・・・

マフィンのパンはフライパンだけで焼けるから、とても便利です。もちろん、オーブンでも焼けます!

【オーブンを使わない! マクドナルドのイングランドマフィン】 出来上がったマフィンは10個 1個50g約140kcal

材料
1.水 120g
2.牛乳 120g
3.ドライイースト 6g
4.中力粉 360g(強力粉もできます)
5.グラニュー糖 10g
6.塩 3g
7.植物油 20g(サラダ油.オリーブオイル.バター全部大丈夫)

作り方
1.水+牛乳+ドライイーストを混ぜ合わせる。
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2.材料③~⑦を全部混ぜ合わせ、穴を作る。作り方①を加えて、穴にゆっくり垂らす。手で生地が滑らかになるまでよく捏ねる。
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3.温かいところに1時間発酵させる。(私の方法は電子レンジで200w一分加熱する。取り出して、ラップをして、大体30分ぐらい二倍大きくなった。)
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4.麺棒で丸めに伸ばす。(あまり薄すぎないように)。それからコップとかで生地を10個の丸い生地に押す。
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5.両面にコーンミールを振る。天板に置いて30分発酵させる。
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6.フライパンで(サラダ油を入れない)弱火で両面がやや黄色になるまで焼く。
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PSオーブンの場合は200℃予熱しておいたオーブンで12分焼く。
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同じ生地だけど、焼き方によって形も変わりましたね。両方ども美味しいですよ。
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今日歩夢さんのために作ったベーコンハムチーズエッグマフィンでした!
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お母さんのために作ったブルーベリージャムマフィン。
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御負け--6/15作ったマクドナルドマフィン!
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中国語訳文

【不用烤箱就可做的滿福堡--英式馬芬麵包】 成品10個 1個50克=140卡

材料
1.水 120CC
2.牛奶 120CC
3.快速酵母粉 6克
4.中筋麵粉 360克(高筋麵粉也可以)
5.白糖 10克
6.鹽 3克
7.植物油 20克(沙拉油.橄欖油.奶油通通可以)

做法
1.水+牛奶+快速酵母粉攪拌均勻.
2.材料3-7全部攪拌均勻之後築粉牆.把做法1倒入粉牆中慢慢攪拌均勻之後.用手揉成光滑麵糰.
3.放在溫暖處發酵1小時成雙倍大.(我都是用微波爐200瓦加熱1分鐘之後蓋上保鮮膜再放在常溫裡.大約30分鐘就雙倍大囉!)
4.取出麵糰.如果粘就沾點手粉.用桿麵棍桿成大圓片(不要太薄).再用杯蓋什麼的(只要圓形就好)壓出10個圓形狀.
5.沾上黃色玉米粉.(cornmeal)排在烤盤上繼續發酵30分鐘.
6.用不沾鍋(不用加油)開最小火.慢慢烙至2面變微黃.放在網架上待涼即可.
PS用烤箱烤的話預熱200度上層烤12分鐘.(我留3個用烤的)



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