瑠沙料理教室 【イングランドデザート--プルーンスコーン】 簡単レシピ

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スコーンは私が大好きなデザートです。サクサクして、とても美味しいです。台湾にいた時に、あまりスコーンを食べることができませんでした。簡単に買えるかどうかやっぱり知りませんでした。

日本に来てから、よくパン屋でスコーンを見ます。スターバックスでもスコーンを売っています。小さいけれども、結構高そうです。実はスコーンの作り方はすごく簡単です。材料をかき混ぜるだけで、美味しいスコーンを作ることができます。しかもいろいろな味も挑戦できます。

今日作ったのはプルーンを入れたスコーンです。プルーンは便秘にいいから、時間があったら、是非作ってみてください。

【イングランドデザート--プルーンスコーン】14個

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材料
1.強力粉 125g
2.薄力粉 125g
3.粉糖 35g
4.ベーキングパウダー 12g
5.牛乳 125g
6.無塩バター(室溫で溶かす) 40g
7.プルーン 30克-50克(自分の好み)
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8.卵黄(塗る用) 1個

作り方
1.強力粉、薄力粉、粉糖、ベーキングパウダーを合わせて、大きいボウルにふるって入れ、混ぜ合わせる。
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2.牛乳を入れながら、ゴムベラでゆっくり粉とかき混ぜる。
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3.バターを加え、手で生地を捏ねる(過度に捏ねないように)。
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4.細かく切ったプルーンを加え、生地を丸める。
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5.ビニールに入れ、冷蔵庫に入れて30分以上寝させる。
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6.生地を取り出して、厚さは1センチ以上伸ばし、型を取る。天板に並べ、フォークで穴をあけ、表面に卵黄で塗る。
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7.180℃予熱しておいたオーブンで20分焼く。いったん取り出し、反転にして5分焼く。できあがり。 
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完成!
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いつも自分の昼ご飯とします。
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作ってみてね~

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中国語訳文
【英式鬆餅--加州梅司康】 14個

材料
1.高筋麵粉 125克
2.低筋麵粉 125克
3.糖粉 35克
4.泡打粉 12克
5.牛奶 125克
6.無鹽奶油(室溫融化切小塊) 40克
7.加州梅 30克-50克(隨意)
8.蛋黃(塗表面用) 1個

做法
1.高筋麵粉,低筋麵粉,糖粉,泡打粉先秤好後一起過篩入大的調裡盆裡,攪拌均勻。
2.中間築一個粉牆,用攪拌器邊攪拌邊慢慢把牛奶倒入,用壓拌法拌勻。
3.加入奶油丁,用手拌勻,不要過度攪拌。
4.加入加州梅(切丁)拌勻成一個麫糰。
5.放入塑膠袋後放冰箱冰30分鐘以上鬆馳。
6.取出桿成1 公分以上壓膜,表面塗上蛋黃。
7.烤箱預熱180度,烤20分鐘,取出反轉再烤5分鐘即可。
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コメント
この記事へのコメント
私も大好きです。プレーンしか作ったことが無いので、次回は瑠沙さんレシピでプルーンをいれますね。いろいろな アレンジスコーン をお願いしまーす。 私はとうとう風邪をひきました。瑠沙さん、きをつけてくださいね。
2012/02/10(金) 15:52 | URL | おば A #-[ 編集]
おばAさん、こんにちは~
風邪を引きましたね、可哀想です。お湯をどんどん飲んでくださいね。早く治るといいですね。
プルーンにたくさんの鉄分があるので、とてもいい食べ物です。次回材料としてスコーンに入れてみてくださいね。自然の美味しさで満喫!^^
2012/02/10(金) 16:06 | URL | 汐月★瑠沙 #-[ 編集]
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